วิธีการทำ "คุโระ ทงคตสึ ราเมน"

ขั้นตอนการกริลล์หมู
  1. ตั้งกระทะให้ร้อน
  2. นำหมูหมักออกจากถุง ย่างลงในกระทะ (หมูหมักในถุงใส่น้ำมันสำหรับย่างมาเรียบร้อยแล้ว) ใช้เวลาย่างด้านประมาณ 30 วินาที (*เคล็ดลับ: ระหว่างย่างใช้ตะหลิวกดทับหมูแนบลงไปกับกระทะ เพื่อให้ชิ้นหมูแบนเรียบ)
  3. เมื่อย่างจนสุดแล้ว ใส่จานพักไว้
ขั้นตอนการลวกราเมน
  1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำเส้นราเมนลวกลงในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 2.30 นาที (*เคล็ดลับ: ใช้ตะเกียบคอยคลี่เส้นราเมนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เส้นจับกันเป็นก้อน)
  2. เมื่อครบกำหนด นำเส้นราเมนขึ้น สะเด็ดน้ำออก ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
ขั้นตอนการอุ่นน้ำซุปทงคตสึ

1. เทน้ำซุปลงในหม้อ ต้มให้เดือด

ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ
  1. นำน้ำซุปทงคตสึที่อุ่นไว้เรียบร้อยแล้ว เทใส่เส้นราเมนที่เตรียมไว้
  2. นำหมูหมักที่ย่างเตรียมไว้ มาวางเรียงกันรอบๆ ชาม ตกแต่งด้วยเห็ดหูหนูผัดน้ำมันงา, ต้นหอมซอย, ไข่ซีอิ๊ว และราดด้วยซอสดำเพิ่มความอร่อย พร้อมรับประทาน

Copyright © 2020. OISHI GROUP

Scroll Up